Σάββατο, 6 Μαρτίου 2010

Κεφίρ το α και ω της “ υγιεινής “ διατροφής


Κεφίρ το α και ω της “ υγιεινής “ διατροφής


Το κεφίρ αποτελεί ένα δώρο της φύσης με πολλές αρετές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Προέρχεται από τις χώρες της Καυκάσου και της μέσης Ανατολή και η φήμη του συνδέεται με την μακροζωία.

Πρόκειται για ένα προϊόν γάλακτος, αγελαδινού, πρόβειου ή κατσικίσιου που έχει υποστεί ζύμωση μετά από την προσθήκη κόκκων κεφίρ για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα 18-24 ωρών. Οι κόκκοι μπορούν να προσδεθούν και σε άλλα ροφήματα όπως το νερό και οι χυμοί φρούτων αλλά με διαφορετική θρεπτική αξία.

Οι σπόροι αισθητικά έχουν όψη ένα μικρού κουνουπιδιού αποτελούνται από μια μάζα οξυγαλακτικών βακτηριδίων φιλικών για τον ανθρώπινο οργανισμό και ενός μοναδικού υδατοδιαλυτού πολυσακχαρίτη που ονομάζεται kefiran. Ένα φυσικό προβιοτικό προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία που αφομοιώνεται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων. με υψηλή περιεκτικότατα θειαμίνης, B12, ασβέστιο, φιλικού οξέος και βιταμίνης Κ2.

Μία ακολουθία μελετών αποδεικνύουν ότι τα οργανοληπτικά συστατικά του κεφίρ είναι ικανά να ενισχύσουν την υγεία μας.

1. Έχει αντιβιοτικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Έχει αποδειχτεί ωφέλιμο σε ασθενείς με καντιντίαση ( μυκητίαση ), καρδιακές παθήσεις και HIV / AIDS.
2. Διευκολύνει την πέψη και ανακουφίζει από πεπτικά προβλήματα όπως αέρια, φούσκωμα, δυσπεψία. Ενισχύει την κινητικότητα του εντέρου και την μικροχλωρίδα.
3. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθάει σε καταστάσεις όπως γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, έκζεμα, έλκος στομάχου, ψωρίαση, ρευματισμούς, αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα, οστεοπόρωση, αναιμία.
4. Έχει τονωτική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
5. Μειώνει τον κίνδυνο για ορισμένες μορφές καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων του καρκίνου του παχέος εντέρου.
6. Εξαιτίας του αμινοξέος Τριπτοφάνη σχετίζεται με την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
7. Έχει αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες.
8. Έχουν παρατηρηθεί οφέλη στην θεραπεία ή τον έλεγχο της ακμής, διαταραχές του ύπνου, κατάθλιψη, άσθμα, βρογχίτιδα, υπέρταση, διαβήτη, σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, αλλεργίες, κολίτιδα.

Όπως προαναφέρθηκε, το κεφίρ ανήκει στην κατηγορία των γαλακτοκομικών προϊόντων αλλά με ύψιστη διατροφική αξία. Η αιτία είναι ότι με την προσθήκη των κόκκων πολλαπλασιάζει ό όγκος των οργανοληπτικών στοιχείων εξαιτίας της ζύμωσης που δημιουργείται με την προσθήκη των κόκκων κεφίρ. Ένας επιπλέον λόγος που το καθιστά μοναδικό σε αντίθεση με το γάλα είναι ότι περιέχει ελάχιστες ποσότητες λακτόζης. Ένα μέρος της λακτόζης του γάλακτος πέπτεται από τα βακτήρια και τις ζύμες του κεφίρ στο έντερο. Έτσι δικαιωματικά το αποτελεί μια καλή επιλογή για τους λάτρεις των γαλακτοκομικών με δυσανεξία στη λακτόζη.

Ένα σύνηθες ερώτημα είναι αν το ξινόγαλα έχει την ίδια διατροφική αξία με το κεφίρ. Η απάντηση είναι μια εξίσου θεραπευτική τροφή με ωφέλιμα στοιχεία για την υγεία αλλά με διαφορετικό τρόπο παρασκευής .Το ξυνόγαλα γίνεται με την προσθήκη γιαουρτιού μέσα σε γάλα ή κάποια άλλης όξινης ουσίας.

Αποδεδειγμένα ανήκει στην γαλακτοκομικών προϊόντων πλούσιο σε aασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και μεταλλικά στοιχεία απαραίτητα για την σκελετική υγεία. Δικαιωματικά είναι κατάλληλο για υγεία των οστών, παρέχοντας τα βασικά μέταλλα που απαιτούνται για την ανάπτυξη και την φροντίδα τους.

Το κεφίρ είναι ένα εύπεπτο προϊόν που απευθύνεται σε όλες τις ηλικίες ακόμα και στις ειδικές κατηγορίες, όπως είναι τα παιδία και οι εγκυμονούσες. Είναι μια πλήρη πηγή πρωτεϊνών, με απαραίτητα αμινοξέα, μέταλλα βιταμίνες και φιλικά βακτήρια. Ένα εξαιρετικό προϊόν που προωθεί την υγεία. Η προτεινόμενη κατανάλωση ανέρχεται στο ένα φλιτζάνι ημερησίως κατά προτίμηση μετά το βραδινό γεύμα. Σε αυτό το σημείο θα ήθελα να κλείσω με το ρητό "παν μέτρων άριστον ". Θα μπορούσαμε να πούμε ότι δεν είναι μόνο μια ειδική τροφή αλλά μια φαρμακευτική αγωγή.

Οφθαλμαπάτη

Μια απίστευτη οφθαλμαπάτη που θα σας τρελάνει... (gif) 

 
Ανοίξτε την ανάρτηση και στην μεγάλη εικόνα που υπάρχει στο κάτω μέρος της, κοιτάξτε και κρατήστε το βλέμμα σας συγκεντρωμένο στην μαύρη κουκκίδα στο κέντρο της φωτογραφίας, μέχρι να ολοκληρωθεί το Loading στο κάτω μέρος.

Όταν ολοκληρωθεί θα...
...εμφανιστεί μια ασπρόμαυρη φωτογραφία, μόνο που εσείς θα την βλέπετε έγχρωμη!

 

 

 

ΤΡΩΙΚΟΣ ΠΟΛΕΜΟΣ


Ο Τρωικός πόλεμος

Πρόλογος:
Πανω στης Τροιας τα βουνα που'ναι σαν κωλομέρια
καθότανε ο Όμηρος με την ψωλή στα χέρια
Καθως μαλακιζότανε και σκόρπαγε το χύσι
του' ρθε η θεία έμπνευση το έπος του ν'αρχίσει

ΡΑΨΩΔΙΑ Α'

Μενελαος:
Εχαθηκε Αγαμεμνωνα μου κλεψαν τον Λενακι
και αλλος τωρα χαιρεται τ' ωραιο της μουνακι
Εφυγε η Ελενη μου με τον ωραιο Παρη
σαν να μην ειχα και εγω αρχιδια και παπαρι
Στο λεω Αγαμεμνωνα, στο λεω αν δεν γυρισει
εγω στο γιο του Πριαμου θα παω να με γαμησει

Αγαμεμνων:
Ησυχασε Μενελαε μην κανεις σαν μωρο
το ξερεις πως τις πουστιες εγω τις τιμωρω.
Θα τον βουτηξω τον μπινε και θε να βλαστημισει
την ωρα που αποφασισε να σου την εγαμησει

Αιας:
Φιλε μου Αγαμεμνωνα, φιλε Μενελαε γεια σου
ή οπως λεν κι οι συχρονοι, ψωλη μου στα μεριά σου.
Το εμαθα Μενελαε μεγαλε μου μαλακα
στην εσκασε ο ψωλαράς και στόχωσε στη μάπα.
Κι αν η Ελενη σου'φυγε, δικη σου ειν' η βλακεια
ομως μην απελπιζεσαι σου μεν' η μαλακια

Αγαμεμνων:
Εδω που σε καλεσαμε, σ'εχουμ' αναγκη Αια,
μην τον πειραζεις το λοιπον ετουτον τον μαλεα.
Να το σκεφτουμε το λοιπον το τι μπορει να γινει
και την μεγαλη προσβολη γρηγορα να ξεπλυνει.

Αιας:
Τι διαολο Αγαμεμνωνα γιατι με λενε Αια
ακομα δεν τελειωσες και μου' ρθε η ιδεα.
Εγω προτεινω το λοιπον να μεταμφιεστουμε
και μυστικοι αστυνομικοι στην Τροια οι δυο να μπουμε.
Εγω του τμηματος ηθων και συ της ασφαλειας
θα εχουμε κι ενα ενταλμα για χαριν ευκολιας.
Ζηταμε απ'τον Πριαμο εξεταση να γινει
για να μπορει ο Παρης τους ελευθερα να χυνει.
Τις γκομενες στα πεταχτα τις εξεταζεις ολες
μα την Ελενη αργα-αργα την ψαχνεις με τις ωρες.
Της βρισκεις ταχα συφιλη και υπερμετρωπια
την περνουμε για την Συγγρου να γινει η θεραπεια.
Κι ετσι λοιπον στα γρηγορα και διχως φασαρια
στην Σπαρτη την πηγαινουμε και ληγει η ιστορια.

Αγαμεμνων:
Καλη ειναι η ιδεα σου, μα αν μας ανακαλυψει
θα μας γαμησει και τους δυο και μαλιστα με στηση
Εγω προτεινω το λοιπον επιθεση απ'το στολο μας
γιατι με την ιδεα σου θα χασουμε τον κωλο μας.
Και δεν το θελω ουτε εγω ουτε κανενας αλλος
αφου δεν γαμηθηκα μικρος να γαμηθω μεγαλος.

Μενελαος:
Αδελφια καντε γρηγορα, καθε λεπτο που μπαινει
ο Παρης στο κρεβατι του γαμαει την Ελενη,
Φερτε μου την Ελενη μου, κι αν καποιος το θελησει
πολυ ευχαριστως καθομαι μετα να με γαμησει.

Αιας:
Ας τα μπινελίκια σου κι εμεις δεν τα μασαμε
το ξερεις δε πολυ καλα πως κωλο μεις γαμαμε.
Εμεις τα καταφερνουμε να μπαλωθει η ζημια σου,
αει ψαξε τωρα μοναχος για να' βρεις τον γιατρειά σου

ΡΑΨΩΔΙΑ Β'

Μαζευτηκε λοιπον στρατος με δορατα κι ασπιδες
στην τροια να μπουκαρουνε και να τα κανουν βιδες.
Την ωρα που πηγαινανε στα πλοια για να μπουνε
ρωτουν τον Καλχα να τους πει τι τρεχει και αργουνε.
Την κορη του Αγαμεμνωνα ο Διας τη γουσταρει
με "πικου-πικου" θεϊκο την καβλα να καλμαρει.
Τηλεφωναει στο χωριο και λεει στην Κλητεμνιστρα
"ο Διας την κορη μας ζητα γρηγορα,στα ισα".
Και η Ιφιγενεια εφτασε μετα απο μια ωρα
και ζητησε απο δάυτον να την εσφαξουν τωρα.
Γιατι πολυ το γουσταρε ο Διας να την παρει
να νιωσουνε τα σκελια της το θεϊκο παπαρι
Κι ετσι η ουσια εγινε και φυγαν για την Τροια,
σαν αργηγο τους ειχανε του Μενελαου τα τρια.

ΡΑΨΩΔΙΑ Γ'

Καθως ο Παρης ξεσκιζε την Ωμορφη Ελενη
μαντατοφορος ερχεται και στο παλατι μπαινει
"Μας την επεσαν οι Ελληνες κι ερχονται καβλωμενοι
να μας γαμησουνε γιατι τους πηραμε την Ελενη"
Ηχυσανε οι σαλπιγγες, σαστησανε οι Τρωες
ομως ο Παρης τιποτε, γαμουσε με τις ωρες
Ηρθε τοτε ο Πριαμος για να τον απειλησει
πως αμα δεν εσηκωθει θα τον ευνουχίσει.
Κι ο Παρης εσηκωθηκε αφησε το γαμήσι
στα καστρα πανω ανεβηκε του ελληνες να σκισει.
Κατεβηκαν οι Ελληνες απ' τα μεγαλα πλοια
κι ορμησανε ομαδικως να παρουνε την Τροια.
Επαραταχτηκαν λοιπον να ξιγιθουν αντρικια
κι αρχισανε οι αρχηγοι να ριχνουν μπινελικια.

Μενελαος:
Παρη εισαι κωλοπαιδο και κερατο μεγαλο
γουσταρω την ψωλαρα μου στον κωλο σου να βαλω

Παρης:
Ξεφωνημενη αδελφη, πολεμιστη της πλακας
μου το'πε σημερα η Λενιω, εισαι τσιμπουκαρπαχτρας
Αλητη Αγαμεμνωνα τσαχπινογαργαλιαρη
κανενας μεχρι σημερα δεν γαμησε τον Παρη.

Αγαμεμνων:
Βλεπεις εκεινο το βουνο που' ναι γεματο ρυζι
θυμασε που σε γαμαγα και μου'λεγες μυριζει?

Παρης:
Βλεπεις στο καστρο το ψηλο που αραπης κατεβαινει
κρατα τον πουτσο του σφιχτα κι εσενα περιμενει.
Τα μπινελικια πεφτανε μην τα πολυλογουμε
υπαρχουν και ανηλικα και παρεξηγηθουμε.
Κι αρχισε η συγκρουση ορμισαν οι φανταροι
και 15 ελληνες κυκλωσανε τον Παρη.

Μενελαος:
Κρατατε τονε τον μπινε, ανοιχτε του τα ποδια
να του ανοιξω τον πρωκτο για να χωρανε βοδια.

Παρέκβαση:
Την ωρα εκεινη πινανε στον Ολυμπο δυο ουζα
και ειδανε απο ψηλα πως πανε για παρτουζα
και πεσαν τοτε κεραυνοι και επεσε σκοταδι
ακουστηκε και μια φωνη: "αφηστε τον τον Παρη"
Η Αφροδιτη εφανηκε μεσα απο την θωλουρα
και εριξε στους ελληνες μια γερη μαστουρα.
Κι ετσι ο Παρης γλυτωσε τον κωλο του  μη  σκισουν
μεσα στο καστρο κρυφτηκε να μη τονε γαμησουν.

ΡΑΨΩΔΙΑ Δ'

Γιναμε μαχες αρκετες, περασαν ζεστες χιονια
τιποτα δεν καταφεραν για αλλα δεκα χρονια.
Μπρος απ' το καστρο το ψηλο με τα γερα τα τειχη
οι ελληνες καθωντουσαν και βλαστημουν την τυχη.

Αγαμεμνων:
Γαμω την τρελλα μου γαμω, τι θελω εδω ο μαλακας
μακρια απο το σπιτι μου μ'εναν στρατο της πλακας.
Μενελαε κωλοπαιδο ξεχασε την Ελενη,
γιατι αν κατσουμε εδω την εχουμε χεσμενη.
Οι Τρωες μας δουλευουνε και παρτε το χαμπαρι,
τα τειχη αυτα δεν πεφτουνε μ'αξινα και με φτιαρι.

Παρέκβαση:
Ως κι ο πανουργος Οδυσσευς ειχε κι αυτος σαστισει
κι οσο κι αν σκεφτοτανε δεν εβρισκε τη λυση.
Αχ Οδυσσεα ελεγε εισαι μεγαλος βλακας
ποιος του' πε του Μενελαου να γεννηθει μαλακας.
Κι ετσι τον Παρη αφησε να τον κερατωνει
και στην ελενης το μουνι τον πουτσο του να χωνει
Τι φταιω εγω για ολα αυτα ν'αφησω την καλη μου
και δεκα χρονια να τραβω στην Τροια το πουλι μου.
Αυτα κι αλλα σκεφτοτανε ματι χωρις να κλεισει
και τους θεους παρακαλει για να' βρει καποια λυση.
Κι ενω στην τρυπια του σκηνη μια μερα ξαπλωμενος
εχαιδευε τον πουτσο του που' ταν σηκωμενος.
Και τα μεγαλα αρχιδια του κρεμωντουσαν με χαρη
να' σου μπροστα του η Αθηνα μ' ασπιδα και κονταρι
Σηκωνει τη χλαμιδα της, του δειχνει το μουνι της
σκυβει του λεει στο αυτι με τη γλυκια φωνη της.

Αθηνα:
Ω πολυμηχανε Οδυσσευα απ' τα ουρανια υψη
στο πατρικο σου το νησί σε κοιταζα με θλιψη.
Της Πηνελοπης το μουνι να το γαμας με λυσσα
κατεβαινα απο ψηλα και σου' γλυφα τα χυσια.
Ειμαι απο τοτε ανησυχη και δεν θα ησυχασω
τον πουτσο σου που λαχταρω αν δεν τον δοκιμασω.
Εγω σου δινω το κλειδι την Τροια για να παρεις,
μα θελω σαν ανταλλαγμα να μου τον εφορμαρεις.

Παρέκβαση:
Ο Οδυσσεας το σκεφτηκε, το μασαγε ωρα λιγη
κι ειδε πως ηταν δυσκολο πολύ να τ'αποφυγει.
Της βαζει μια τρικλοποδια την ξαπλωσε στο χωμα
κι απ' την πολυ την καβλα του θα την γαμουσε ακομα
Μα ο νους του πηγε στη δουλεια, σηκωθηκε ξανα
σκουπιζει την ψωλαρα του και λεει στην Αθηνα"
Μικρη πουτανα στο κανα και τουτο το χατηρι
ξερνα το κολπο γρηγορα και σπασε. Αει συχτηρι"
Το κολπο του ξεφουρνησε η προστυχη Αθηνα
τα ξερετε απ' τον Ομηρο να μην τα λεω ξανα.
Εφτιαξε αλογο ψηλο περιπου τριαντα μετρα
που ηταν ολο ξυλινο και οχι απο πετρα
Μεσα στην κουφια του κοιλια κρυφτηκανε μ'ελπιδα
και κοβανε την κινηση απ' την κωλοτρυπιδα.
Οι τρωες που στο βαθος τους μαλακες ηταν ολοι
εγκρεμισαν τα τειχη τους και μπήκαν μες την πολη.
Ειχε νυχτωσει για καλα κι οι Τρωες κουρασμενοι
στα μαλακα κρεβατια τους πεσαν ευτυχισμενοι
Μα ξαφνου μεσα στη νυχτια και στο βαθυ σκοταδι
ξεχυθηκαν απο παντου σαν να' ταν απ' τον Αδη.
Ειπε ο Οδυσσεας δυνατα "Ορματε τωρα ολοι"
και απ' του αλογου την κοιλια ξεχυθηκαν στην πολη.
Με φοβερους αλλαλαγμους, αναβαν τα δαβλια τους
ενω με τ'αλλο χερι τους κρατουσαν τα καβλια τους.
Μεσα στα σπιτια μπαινανε της Τροια οι βαρβαροι
γυναικες ή αντρες βρισκανε τους χωναν το παπαρι.
Οι Τρωες απ 'τον υπνο τους ξυπνησαν τρομαγμενοι
και ποτε τον εφαγανε μυστηριο τους μενει.
Του κακου φωναζε ο Οδυσσευς να τους σκοτωσουν ολους
οι Ελληνες ακρατητοι τους ξεσκιζαν τους κωλους.
Κι ετσι το πηρα αποφαση πως για να πεσει η Τροια
να πεσουνε πρωτα επρεπε και τα δικα τους τρια.